第一个菜就是豆角炖排骨，豆角选用的是陈星拿回来的黄金勾豆角，这种豆角只有在三江平原上长出来才够大够鼓够味，别说出省了哪怕离了黑土地都不行。

排骨倒没有什么稀奇的，但因为独特的烹制手法又加入了猪皮，使得这道炖菜的汤汁特别粘稠几乎达到了如同勾了芡的程度，排骨不是一般的入味。

第二个菜也足够特色，天凉了怎么能不吃杀猪菜呢？

做杀猪菜的肉是袁璟意亲自选的五花三层，酸菜是从楼下老邻居家里拿的老酸菜，那个发酵后的酸味可是外面买的袋装酸菜所不能比的，没有一丁点的臭味只有酸爽。

要不说袁璟意做饭够专业呢，咕嘟冒泡的酸菜端上来直接坐在酒精燃料炉上一点热量都不散失，其中的配料烀猪肝绝对不能切片，要不然下进去在里面时间一长就会影响口感，一定要手掰肝。

杀猪菜最重要的就是血肠了，全国各省都有猪红的吃法，但说句不夸张的，东北的血肠绝对是众多猪红吃法里上等讲究的。

比如蒙省的血肠，就会往里面放一些荞麦面然后蒸着吃像干粮一样，但东北血肠从接血到放料搅拌再到装灌每一步都很要求手法：就比如加水搅拌，血多了血肠就发硬易碎，水多了就不成型没口感，要做到粘嘴不粘牙的难度可想而知。

前文中也说过东北菜量大的由来，在家里做的话作为一个硬菜自然更不能抠抠搜搜，袁璟意这一锅杀猪菜给楼下老邻居留了一份，又给陈星老妈留了一分，这还有足足一小盆的量呢。

第三个菜就是林蛙炖土豆了，上秋的林蛙肚子里全是籽根本用不着怎么清理，唯一需要注意的就是大一点的最好在腿部放一下血，可以有效的去除异味。

林蛙这个菜的味道不好形容，会吃跟不会吃的差别也很大，有道是会吃的嘴对嘴，不会吃的先叨腿，啥也不是的一顿乱怼还进不去嘴。

陈星刚要动筷就被袁璟意拍了下手：“显着你手快了？忘了啥事没有？”经过袁璟意这么一说陈星还真想起来一样好东西，可以堪称灵魂小料。

只见陈星利索的拿下两根厨房门后挂着的干辣椒，这都是小园子里种出来的辣妹子辣椒，稍微熟大劲儿一点才摘下来晾干，陈星拧开燃气灶将辣椒放了上去，等到稍稍有一些焦糊就算是好了。

掐掉干辣椒的把儿，陈星攥着辣椒双手在杀猪菜上一拍一搓，烤得脆脆的辣椒应声而碎掉落到了杀猪菜里。

这酸菜汤你就喝吧

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